Gandum Rasulullah
Monday, February 11, 2013
0
comments
Gandum
merupakan bahan makanan utama keluarga Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam.
Dalam sebuah riwayat Aisyah berkata, “Keluarga Nabi tidak pernah kenyang dengan
memakan roti gandum dua hari berturut-turut dan pada hari mereka tidak memakan
roti, maka mereka memakan tamar…”. (Riwayat Bukhari dan Muslim)
Sama
seperti nasi, gandum pun merupakan salah satu sumber karbohidrat. Hanya saja,
beras memiliki kandungan glukosa yang lebih tinggi dibanding gandum. Selain
itu, dalam setiap 100 gram gandum, terkandung 3,1 mg zat besi dan 36 mg
kalsium. Kandungan zat tersebut sangat bermanfaat untuk penyembuhan beberapa
penyakit.
Dalam
biji gandum terdapat senyawa folic acid yang berguna mengurangi atau bahkan
dapat menyembuhkan penyakit jantung koroner. Gandum juga mengandung asam fitat
yang dapat melindungi tubuh dari sel kanker kolon (usus besar) yang akan
berkembang.
Selain
itu, juga mengandung antioksidan yang dapat mengikat ion-ion radikal bebas
sehingga tidak berbahaya bagi tubuh.
Para
ahli gizi juga mengakui bahwa gandum memiliki serat yang tinggi. Serat ini
berkhasiat menghaluskan feces manusia dan mengikat kolesterol, lemak, dan juga
asam empedu. Bagi yang memiliki penyakit kolestrol, dianjurkan mengkonsumsi
makanan olahan dari gandum secara rutin dan dilakukan terus menerus.
Serat
yang terdapat dalam gandum juga membuat rasa kenyang lebih lama. Karenanya,
mengkonsumsi gandum sangat baik untuk menurunkan berat badan. Rasa kenyang yang
lebih lama akan membuat keinginan untuk makan dapat dikurangi. Dengan demikian,
pemakaian karbohidrat dalam tubuh dapat dilakukan secara maksimal dan tidak
memberi kesempatan karbohidrat berubah menjadi lemak yang kadang dapat membahayakan
kesehatan.
Biji
gandum yang diolah menjadi roti memiliki kandungan gula yang rendah dibanding
sumber karbohidrat lainnya. Kelebihan zat gula dalam darah bisa menimbulkan
penyakit diabetes. Mengkonsumsi roti yang terbuat dari biji gandum sebagai karbohidrat
sangat dianjurkan bagi yang memiliki penyakit tersebut.
Demikianlah
beberapa khasiat makanan keluarga Rasulullah. Semoga bermanfaat. (Bahrul
Ulum/Suara Hidayatullah OKTOBER 2011)
Sumber: majalah.hidayatullah.com
Categories:
Kabar
0 comments:
Post a Comment